Die Cancoillotte

Haute-Saône Reiseführer

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Spezialität der Franche-Comté, die Cancoillotte wird auf Basis von roher, entrahmter und saurer Milch zubereitet, genannt Meton. Diese wird dann verfeinert und geschmolzen mit Wasser, Butter, Salz und Gewürzen. Die Cancoillotte kann man kalt oder warm essen wie ein Fondue. Garantierter Genuss!

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