1753 Meter hoch, der Gipfel des Berges Mézenc liegt zwischen der Ardèche und der Haute-Loire. Eben in diesem Sektor und mehr genau im höchsten Dorf der Haute-Loire, les Estables, kann man das berühmte Rindfleisch Fin Gras von Mézenc essen. Die Rinderbestände werden hier mit dem besten Heu der Hochländer des Massivs ernährt. Diese Spezialität geniesst man traditionsgemäss an Ostern.
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