Die Aubrac
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In 1000 m Höhe liegend, die Aubrac ist eine geräumige Hochebene mit Weiden. Im Winter ist diese Gegend mit Schnee bedeckt.
Eben hier findet das Fest Transhumance (Almauftrieb) jedes Jahr im Monat Mai statt, wenn die Wiesen grün sind und mit tausenden von Blumen bedeckt sind. Nach einem strengen Winter gehen die Kühe aus ihrem Stall heraus. Sie werden dann zu den hohen Weiden von Aubrac geführt, wo sie den ganzen Sommer verbringen. Ein Sonntag ist für dieses Fest gewidmet, die Kühe werden dann mit Fahnen, Kuhglocken und mit Blumensträussen geschmückt. Zum Schluss wird die schönste Herde von einer Jury belohnt. Der Aligot, Spezialität der Hochebene von Aubrac, wird dann vorbereitet, um dieses Ereignis zu feiern.
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