Die Andouillette von Troyes
Die Andouillette von Troyes
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Auf handwerkliche Weise vorbereitet, die echte Andouillette von Troyes ist eine Wurstware aus Schweinedickdärmen und Schweinemagen, zu denen man Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügt. Die Andouillette kann man natur essen, gegrillt, mit Sauce oder noch zum Aperitif, in Scheiben geschnitten.
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