Die Honigproduktion in der Provinz Gâtinais ist eine alte Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Diese Jahrhunderte alte Tradition, die dank der Bienen und Imker aufrechterhalten wurde, sorgt heute für den Gaumenschmaus von Groß und Klein. Ob auf der Basis von Akazien, Heidekraut, Kastanien oder Waldblumen, der Honig aus Gâtinais wird besonders für seine cremige und milde Textur geschätzt. Pur oder auf einer Scheibe Brot mit Butter, dieses gesunde Lebensmittel ist reich an Proteinen und Spurenelementen und eignet sich auch dafür, einen Tee zu süßen, einen Joghurt zu verfeinern, Gewürzbrot zu backen oder ein süß-saures Gericht zuzubereiten.
Im Herzen des Regionalen Naturparks Gâtinais Français können Sie in Boutigny-sur-Essonne die Imkerei von Gâtinais besichtigen, in der Sie das Leben der Bienen und die Herstellung des Honigs kennen lernen können.