Die gefüllte Krabbe ist nicht nur eine in Asien verbreitete Spezialität, sondern man findet sie auch auf den Antillen, aber mit einer ganz anderen Zubereitungsweise. Auf Guadeloupe und Martinique wird sie traditionell zu Ostern zubereitet. Für dieses typisch kreolische Rezept verwendet man Krabbenfleisch, Brotkrume, Limettensaft, Knoblauch, Lauchzwiebeln, Bund Kräuter, etwas Vier-Kräuter-Mischung, Chili von den Antillen und getrocknetes, geriebenes Brot zum Panieren. Die fertige Füllung wird in die Krabbenschale gesteckt und dann mit den Brotkrümeln bedeckt. Das Ganze backt dann zirka zehn Minuten im Ofen.
Diese Speise, die bei Feinschmeckern wegen ihrem feinen und würzigen Geschmack und ihrer Schärfe beliebt ist, wird in der Regel auf einem Teller mit anderen kreolischen Speisen wie dem Stockfischkrapfen, der schwarzen Blutwurst und Rohkost gereicht.