Clasificado como monumento histórico, éstos excelente yeguada se transformó en un hermoso lugar para comer bajo el liderazgo de la familia y Haeberlin arquitecto Patrick Jouin. El resultado es impresionante, las impresionantes vigas de madera del siglo xviii, que incluyen lagrimeo suspiros de admiración para todos aquellos que cruzaron la puerta del espárrago por primera vez. El cuero ubicua, ambiente elegante y atento personal no logra poner la cocina Baur bajo el extintor : rodajas de foie gras frito con confitura de ruibarbo, chucrut caramelizada, postres originales de nuestro chef pastelería Tinh Tran como la baba de ron Dom Papa y el palo de vainilla batida juntos para merecer la atención de los clientes, y nuestros dos toques. Muy buena opción en un sótano compuesta por Serge Dubs, el sumiller de Auberge de l'Ill.
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