La Cheneaudière - Relais & Châteaux

Restaurante en Colroy-la-Roche

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Plata, cristal, telas, sillas y velas para un ambiente acogedor. Disfrute de la cocina gourmet, fino, imaginativo y generoso ... Nuestro chef Roger Bouhassoune en la familia desde 1999, el chef de Francia, es un fanático de la cocina clásica 'francesa' y un Saucier real! Nos gustaría destacar que los productores y artesanos de nuestra región con el fin de mejorar nuestra región. Usted está en un lugar donde el 'hecho en casa' tiene sentido ...

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DESCRIPCIÓN

Valoraciones

10	puntuación sobre 1 valoración cliente

Estilo

Gastronómico

Referencia

GaultMillau 2 gorros de cocinero

Precio

de 50 € a 100 €

Capacidad total

5 personas

Localización

Dirección: 3 rue du Vieux Moulin, Colroy-la-Roche, Francia ; Ciudades más próximas: Colmar a 45km, Strasbourg a 55km

Equipamientos

terraza, jardín, aparcamiento privado, aire acondicionado, chimenea, salón privado, bar, piscina

Servicios

accesos discapacitados, admisión de animales, acogida de grupos, bodas y recepciones, seminarios

Actividades de ocio en los alrededores

golf, equitación, caminatas, esquí, pesca

Más información sobre Colroy-la-Roche
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CONTACTO

Proprietario :	Jean-René Grau
Teléfono :	+33 3 88 97 61 64
Web :
Idiomas :

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MENÚS

Menu 'rustique-chic' Les Pastoureaux

50 €

Trilogy of fish: maki of raw Scottish salmon ‘Label Rouge' with citrus fruit,
cooked marinated herring, smoked mackerel and green apple tartare,
charlotte potatoes with horseradish from Alsace, whipped bacon cream

Skin roasted fillet of Muscovy duck in spices and honey from Colroy,
mashed potatoes from Krautergersheim, salted turnips ‘sauerkraut style',
strong jus scented with bitter beer flower liqueur ‘amer Fleur de Bière Wolfberger'

Millefeuille of pear compote, Chiboust custard cream and Cluizel chocolate layers,
thin arabesque biscuit and mulled wine sorbet

Menu dégustation 'Les Princes de Salm'

99 €

Degustation Menu « Les Princes de Salm »
The Chef's appetizer
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Duo of foie gras made in the traditional way
And foie gras with gingerbread spices
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Fresh Munster cheese from Alsace and black truffles
In a fresh pasta ravioli, light butter sauce with parmesan
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Lobster fricassee and 'käseknepfles' soft dumplings with fresh goat cheese
From Solbet -Granny Lucie's recipe- and a creamy lobster sauce
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Noisettes of venison, huntsman sauce ‘Grandveneur' with organic apple juice,
small love apples, cranberries, spaetzles made with chestnuts
And organic cottage cheese from the dairy farm of Climont
******
Cappuccino of chestnut cream with truffles,
organic tomme cheese from the Alsace mountains
******
Ice cream scented with soothing essences of pine trees from the Vosges,
thin layers of Cluizel chocolate
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Warm soufflé flavoured with Mirabelle d'Alsace brandy (specialty)
and smooth Mirabelle plum ice cream

HORARIOS DE APERTURA

		Lun	Mar	Mie	Jue	Vie	Sab	Dom
Mediodía	de 12h15 a 13h30	Cerrado	Cerrado	Cerrado	Cerrado	Cerrado	Abierto	Abierto
Noche	de 19h15 a 21h00	Abierto	Abierto	Abierto	Abierto	Abierto	Abierto	Abierto

LOCALIZACIÓN EN BAJO RIN

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