Pévy se encuentra al oeste del macizo de Saint-Thierry. Las laderas viñedos están orientados principalmente hacia el sureste. El punto más alto alcanza 212 metros en un lugar llamado "El Abeto", y los viñedos en terrazas de 100 a 190 metros.
En la época romana, llamada Pévy Pavium (la villa romana de Pavius). Para el 1100, mencionó en una carta de la aldea de Manas con la segunda donación del altar de Pévy en la abadía de Saint-Denis.
En la Edad Media, el nombre de la aldea se convierte en significado Pes Vitis "pies de los viñedos". El pueblo estaba rodeado por murallas y las puertas cerradas por tres, el del norte era llamada la Cruz, y el almuerzo, GoLive.
En 1346, Barba tuvo que Thibaud Pévy un área importante que consiste en una casa con cerrado, cuarenta y seis piezas de la tierra, once piezas de madera y tres días y medio de la vid (superficie de medida de edad).
En 1773 Pévy tenía una superficie de 740 hectáreas, 38 hectáreas de viñas. Bajo Napoleón, el pueblo ha perdido cerca de 140 acres después de una división administrativa.
En 1825, Almanaque del departamento de Marne, y describió el pueblo: "Pévy, a media legua de Prouilly noroeste, es un pueblo inclinado, calles estrechas, construidas en la ladera de una montaña, mirando el sol naciente , y coronado con las vides ".
En 1839 había 454 habitantes Pévy.
La aldea de Hervelon situado al este de Pévy había, por ejemplo, un rojo monasterio. Esta localidad es el responsable de la selección de una planta de Pinot Negro ha aumentado considerablemente entre los pueblos de Sacy y los arrecifes de alrededor de 1925.
Pévy cuenta con varios monumentos históricos como la iglesia romana, el castillo de madera Ardre, Champagne porches, lavaderos, ford, y las calles de flor pequeña ...
PARA VER, PARA HACER
La iglesia de estilo románico-gótico del siglo 12 y 13 y el magnífico retablo. La nave románica contrasta con el coro alto gótico como una silla de montar la campana de la PAC. Pertenecía a la diócesis de Reims, decanato Hermonville y dedicada a Nuestra Señora.
El castillo de madera Ardre.
Porches Champagne, lavanderías, el vado, pequeñas calles floridas ...
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