Le verdure ripiene di Nizza

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Originario dell'entroterra di Nizza, questo delizioso piatto consiste nel guarnire saporite verdure provenzali (zucchine, melanzane, cipolle, pomodori, peperoni, fiori di zucca) con un ripieno la cui composizione varia a seconda della verdura scelta. Alle verdure così farcite si può accompagnare una buona ratatouille, pietanza di verdure provenzali cucinate in umido con olio di oliva. La cucina di Nizza è decisamente squisita!

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