I tourtons, fagottini salati e fritti

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Un tempo confezionato durante le feste, il tourton è una deliziosa specialità del Champsaur, si presenta sotto forma di cuscinetto di pasta sottile farcita con purè di patate, toma fresca e cipolle. Una volta fritti, i tourtons vengono mangiati accompagnati da insalata verde o carne.

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Tourtons può anche essere farcito con la versione spinaci e dolce, con le mele.

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