Il tartufo del Tricastin

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Nel Tricastin, la zona che comprende il sud del dipartimento della Drôme e il nord del Vaucluse, è possibile trovare il celebre "diamante nero", un tartufo che si fregia di un marchio di Denominazione d'Origine Controllata (AOC in Francia). Per ottenere questo tartufo, occorre una determinata combinazione di clima, terreno e albero ospite (la quercia). Il tartufo del Tricastin si raccoglie tra novembre e marzo.

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