Il picodon, , formaggio di capra

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Questa specialità della Drôme e dell'Ardèche è un formaggio a pasta molle, ottenuto da latte di capra intero, che si fregia di un marchio di Denominazione d'Origine Controllata. Questo delizioso formaggio si mangia al naturale o riscaldato, accompagnato da un'insalata, per esempio. È utilizzato anche in molte ricette. Buon appetito!

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