La lavanda

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La lavanda è il simbolo stesso della Provenza. Viene coltivata nel dipartimento del Vaucluse, della Drôme, delle Alte Alpi e delle Alpi dell'Alta Provenza. Una volta raccolta e distillata, la lavanda è destinata all'industria farmaceutica e a quella dei profumi. Del resto l'olio essenziale di lavanda è noto per le sue proprietà calmanti, rilassanti, cicatrizzanti e antisettiche. La lavanda è disponibile anche in mazzetti usati a scopo decorativo o in bustine per profumare gli armadi. In cucina, l'infuso di fiori di lavanda è utilizzato per dare un tocco di originalità a diverse preparazioni.

Nel Vaucluse, il Luberon offre, in estate, magnifici paesaggi violetti.

Un museo dedicato alla lavanda, a Cabrières-d'Avignon, illustra la storia e i metodi di distillazione di questo fiore. Infine al visitatore sono proposti diversi percorsi di visita, lungo quelle che sono chiamate Strade della lavanda (Routes de la lavande).

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