Il kirsch

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Nel cuore della terra della ciliegia, la cittadina di Fougerolles, in Alta Saona, è famosa per il kirsch, un'acquavite di ciliegia che si fregia del marchio di Denominazione d'Origine Controllata (AOC, in Francia). Le griottines, piccole ciliegie selvatiche lasciate macerare in uno sciroppo di kirsch, sono un'altra specialità di Fougerolles.

Da visitare: l'ecomuseo della terra della ciliegia, che si trova in un'ex distilleria nella frazione di Le Petit Fahys, illustra la storia e il know-how in materia di distillazione attraverso un allestimento originale.

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