Il brocciu, una specialità gastronomica

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Fregiandosi del marchio di Denominazione d'Origine Controllata (AOC in Francia), questa deliziosa specialità corsa è un formaggio a base di latticello di pecora o di capra. Il brocciu fresco, che deve essere consumato nell'arco di breve tempo, è usato in molte pietanze locali, tra cui le omelette e le frittelle. Una delizia!

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