Nel cuore della Linguadoca, tra Cabardès e la costa mediterranea, si trova l’Aude, una terra tutta da scoprire e ricca di tesori, fra cui brillano, come gioielli, la famosa città fortificata di Carcassonne, la città d'Arte e di Storia di Narbona, i castelli dei paesi catari, come Peyrepertuse e Quéribus, le abbazie di Fontfroide e Lagrasse e, ancora, le sculture romaniche del maestro di Cabestany, che ornano alcuni edifici religiosi... L'Aude offre anche la possibilità di fare escursioni sulla cantena montuosa della Montagne Noire o nel Parco Naturale Regionale della Narbonnaise en Méditerranée per ammirare paesaggi selvaggi e incontaminati, prima di dedicarsi alle attività in acqua o di rilassarsi su una delle tante spiagge sabbiose delle stazioni balneari del dipartimento...