L'Armagnac

L'Armagnac

Guida del Gers

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Prodotto nel cuore della Guascogna, nei dipartimenti di Gers, Lande e Lot-et-Garonne, intorno alle città di Condom e di Eauze, l'Armagnac è un'acquavite pregiata – la più antica del sud-ovest della Francia! – che gode di un marchio di Denominazione di Origine Controlla (AOC, in Francia). L'area di produzione, con vitigni Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard e Folle Blanche, si suddivide in tre zone: Bas-Armagnac (Basso Armagnac), Armagnac-Ténarèze e Haut-Armagnac (Alto Armagnac).

Ottenuto attraverso la distillazione di vini bianchi secchi, poi invecchiato in fusti di rovere per almeno due anni, l'Armagnac, tanto apprezzato dagli intenditori, rivela aromi diversi – fruttati, boisé, floreali o anche rancio per un Armagnac invecchiato – a seconda dell'invecchiamento, appunto, e della qualità.

Risalente al 1804, l'alambicco della tenuta di Ognoas, ad Arthez-d'Armagnac, è il più antico ancora in funzione di tutta la Guascogna e viene indicato come monumento storico.

Per entrare nel mondo dell'Armagnac e sapere di più delle diverse fasi di produzione, è possibile visitare il Museo dell'Armagnac e la Maison Ryst-Dupeyron House, entrambi a Condom.

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