L'agnello di Sisteron

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L'agnello di Sisteron, che gode del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) e del marchio Label Rouge, è noto per le carni pregiate, tenere e saporite. La denominazione "Agneau de Sisteron" (Agnello di Sisteron) è accordata solamente ad agnelli nati da pecore di razza Merinos di Arles, Mourérous e Prealpi del sud, che sono stati allattati dalla madre per almeno due mesi nella regione intorno a Sisteron.

Il carré di agnello all'aglio, il cosciotto di agnello o, ancora, le costolette di agnello grigliate alle erbe di Provenza sono sapori che non mancheranno di gratificare i palati dei buongustai.

Ogni anno la città di Sisteron organizza una sagra dell'agnello nel fine settimana dell'Ascensione.

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