Con i suoi 7.500 ettari, lo stagno di Thau, situato nel comune di Bouzigues nella regione dell'Hérault, è lungo 19 km, largo 5 km e profondo in media 4,5 m. Classificato come Natura 2000, è il più grande stagno della Linguadoca. L'abbondanza di fitoplancton, una risorsa naturale favorevole alla coltivazione di ostriche e cozze, ha permesso l'espansione dell'ostreicoltura e della mitilicoltura.
La diversità di questo piccolo mare interno, con la sua gamma di blu, è eccezionale! Numerose specie animali e vegetali formano un prezioso ecosistema. Alghe e piante da fiore si trovano accanto a numerose specie di pesci (sardine, orate, sgombri, sogliole, ma anche lumache, molluschi e crostacei) che vivono a diversi livelli, alcuni vicino alla superficie e altri sul fondo del mare.
L'ostrica di Bouzigues è coltivata qui fin dall'antichità. Oggi, i parchi di ostriche si estendono a perdita d'occhio e questa attività impiega quasi duemila persone, la maggior parte delle quali in allevamenti familiari. Una visita al museo dello Stagno di Thau a Bouzigues vi permetterà di conoscere meglio l'arte della pesca e dell'allevamento dei molluschi. I produttori installati intorno al laghetto vi accoglieranno per scoprire il loro savoir-faire e offrirvi delle degustazioni.
Pur rimanendo un sito protetto, il bacino di Thau è anche una zona di svago. Qui potrete andare in barca a vela e praticare canoa, windsurf, stand up paddle o kitesurf.
Anche il termalismo fa parte del patrimonio locale. Tra la laguna di Thau e il Mediterraneo, la seconda più grande spa della Francia, Balaruc-les-Bains, offre ai suoi curisti i benefici delle sue acque curative. Se volete rilassarvi, approfittate di un momento di relax e benessere alle terme di O'Balia, le cui due aree complementari offrono una varietà di atmosfere.
