Dominato dalle vestigia di un antico castello, l'incantevole villaggio di Évol, situato nel comune di Olette, invita a visitare la chiesa romanica e le case in scisto con i tetti in pietra losa. Un complesso architettonico tipico e autentico, che oggi figura nell'elenco dei più bei borghi di tutta la Francia...
Completano la visita lo studio di Ludovic Massé, romanziere nato a Évol, e un museo dedicato alle arti e tradizioni popolari.
