Edificato nel XI secolo e fortificato nel XII, il castello di Talmont-Saint-Hilaire è una vera e propria fortezza medievale. Fu la residenza del re d'Inghilterra Riccardo Cuor di Leone.
Aperto al pubblico, in estate il castello propone animazioni medievali. Da giugno a settembre, durante le Notti di Riccardo Cuore di Leone, la fortezza si riempie di luci e immagini.