La vaca charolesa

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La vaca de raza charolais es originaria de Saona y Loira. Se distingue por su pelaje y sus cuernos blancos, y es famosa por sus cualidades maternales. Esta raza bovina también es muy apreciada por su carne tierna y sabrosa.

En Charolles, no se puede dejar de visitar el Instituto Charolais, un espacio museográfico dedicado a la carne de esta vaca.

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