El rocamadour

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Este queso de cabra de leche cruda y entera, especialidad del pueblo de Rocamadour y de Causses du Quercy, posee una Denominación de Origen Controlada (DOC). Presentado en forma de pastilla, el rocamadour se puede tomar en diferentes estadios de afinado, con un mínimo de seis días. Ya sea cremoso, con un sabor sutil, o más seco, con aromas más pronunciados que a buen seguro harán las delicias de los amantes del queso, el rocamadour es sencillamente irresistible. ¡Toda una delicia! También se puede tomar caliente, acompañado de una ensalada, por ejemplo.

En el mes de junio, el pueblo de Rocamadour acoge la fiesta de los quesos, acontecimiento gastronómico en el que los quesos locales son los principales protagonistas.

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