El fourme de Ambert

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Originario de la región de Ambert, en el corazón del Parque Natural Regional Livradois-Forez, el fourme d'Ambert, cuya elaboración se remonta al siglo VIII, es un queso con leche de vaca con pasta veteada con Denominación de Origen Controlada (AOC). Este queso resulta delicioso con una rebanada de pan y un vaso de vino tinto afrutado, pero también se presta de maravilla para perfumar una salsa.

Para conocer mejor esta especialidad, la Casa del Fourme de Ambert y de los Quesos de Auvernia, en la ciudad vieja de Ambert, muestra a los visitantes la historia y las diferentes etapas de fabricación de este queso.

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