La col

Guía de Aube

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Aube es el segundo productor francés de col de choucroute, después de Bajo Rin, en Alsacia. Concretamente, esta verdura se cultiva en la llanura de Brienne-le-Château. La choucroute con champán o con sidra es una especialidad de Aube que merece la pena probar.

En septiembre, se celebra la Fiesta de la Choucroute en Brienne-le-Château.

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