El castillo del Gran Jardín de Joinville, declarado Monumento Histórico, fue edificado entre 1533 y 1546 por mandato de Claude de Lorena, primer duque de Guisa. Con su elegante cuerpo residencial y su espléndido jardín, forma un magnífico conjunto renacentista. Propiedad del Consejo General de Alto Marne, en este antiguo albergue de caza de los duques de Lorena acoge actualmente un centro cultural de encuentros. A lo largo de todo el año, aquí se celebran actos culturales como conciertos de música clásica y exposiciones de arte contemporáneo. El jardín renacentista, abierto en todas las estaciones (con sus parterres floridos y cuidados, parcelas aromáticas y frutales raros), y el parque romántico (con árboles centenarios y esculturas modernas) hacen las delicias de los paseantes y de los admiradores del arte topiario. Cada año, a principios de mayo, se celebra una cita ineludible para todos los aficionados a los vegetales, la Primavera del Gran Jardín, una fiesta repleta de colorido consagrada a las plantas y a los jardines.
Después de la visita del castillo del Gran Jardín, también merece la pena ver el casco viejo de Joinville, pintoresco a más no poder. En él destaca el muelle de Peceaux, llamado la "pequeña Venecia"; sus casas medievales; su antiguo auditorio -tribunal de justicia señorial fundado en 1561 por Antonieta de Borbón y Francisco de Guisa- cuyos muros albergan reproducciones históricas; la capilla de Santa Ana, decorada con vidrieras del siglo XVI de la escuela de Troyes; o la iglesia de Nuestra Señora (siglos XII-XIII), donde se conserva un sepulcro de alabastro del siglo XVI.
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