Magnífica bastida albigense de Tarn, una de las más antiguas de Occitania, Cordes-sur-Ciel posee un patrimonio gótico excepcional en el que están representadas todas las fases: el primitivo, del siglo XIII; el radiante, del siglo XIV; y el flamígero, del XV. Fundada en 1222 por el conde de Tolosa Raimundo VII, ha sabido mantener toda su autenticidad, que es lo que le proporciona encanto. El paseo por la ciudad medieval está lleno de atractivos, máxime porque las calles están repletas de puestos de artesanos y galerías de artistas.
Cordes-sur-Ciel es una ciudad para descubrir a pie, el mejor medio para disfrutar de todos los tesoros que encontrará a su paso. A través de las callejuelas escarpadas y empedradas, se sumergerá inmediatamente en un ambiente medieval: puertas fortificadas, murallas y fachadas góticas esculpidas, ¡un auténtico viaje a la Edad Media! La ciudad alta ha conservado magníficas mansiones góticas, como la casa del Gran Halconero, la casa del Gran Caballerizo, la casa del Gran Montero, famosa por su escena de caza esculpida, o la casa Prunet que alberga el museo de Artes del azúcar y el chocolate creada por el Mejor Obrero de Francia Yves Thuriès. Para disfrutar de unas vistas que cortan el aliento, diríjase a lo alto de las murallas, y se quedará pasmado con las magníficas vistas del valle del Cérou.
En el mes de julio, durante dos días, las fiestas del Gran Halconero le transportarán directamente al mundo medieval, con un programa que incluye banquete de época, baile, mercado medieval, desfiles y otras animaciones. Los golosos, por su parte, se inclinarán por los croquants de Cordes. ¡A base de almendras, claras de huevo y azúcar, son una auténtica delicia para el paladar!
Navegar Cordes es descubrir un libro de historia del arte fabuloso y incrustado en la piedra... Los grandes escritores como Camus, incluso han caído en el amor!
Votado " favorito pueblo francés de 2014, " este siglo 13 medieval fascina a todos aquellos que la descubren, ya que deberá primero ofrecer una visión: la de una cantidad barca de piedra para asaltar el cielo. En segundo lugar, porque es un libro de historia del arte y el álbum donde la memoria de los hombres se mantuvo con vida, inscrita en piedra desde que fue construido en 1222 por el conde de Toulouse.
Su excepcional ubicación, su patrimonio arquitectónico notable lo convierten en uno de los más importantes de Francia y uno de los lugares emblemáticos de las ciudades medievales europeas del Patrimonio. Hoy en día, podemos encontrar entre los Grandes Parajes de Midi- Pyrénées !
Se dice que la creación de la ciudad fue presidida por las estrellas, y su lugar fue elegido por el destino... Es parte de la vida, una autenticidad poco común, fue capaz de atraer y retener a los artistas y artesanos que encuentran su inspiración. Al abrigo poderosas puertas fortificadas, lujosas mansiones con fachadas talladas magnifican arte gótico... Navegar por las calles, cruzando los umbrales, viajando a través de los siglos !
"Tiene 700.000 años,
Cuerdas, cansados de estar en la planta
Con monumentos futuras,
Impulso Reunidos en la atmósfera
Alcanzado el final del viaje
De la lluvia o con sol
¿Qué hay en el firmamento
Se sentó en una nube
Arcángeles y Saint Michel
El ala rodeado su
Esta vez sensacional
Fecha Nombre : Cordes "
Jeanne- Ramel Cals.
Una de sus especialidades culinarias, como el fresco, sutil mezcla de azúcar, claras de huevo, la harina y las almendras, proviene de la Edad Media. Se encuentra en todos los buenos pasteles cordaises. Situado en el vino AOC Gaillac es también una especialidad de Cordais País. Siempre enólogos tuvieron cuidado de elegir las variedades más adecuadas para el clima y la tierra para producir un vino de calidad manteniendo toda su especificidad. Algunas variedades son típicas en los viñedos de Gaillac : MAUZAC la ondec y " en el el " (pronunciado " lindeloeil ").
