Entre la tierra y el mar, el encantador pueblo de Bormes-les-Mimosas en Var supone un deleite para la vista, realzado por colores y aromas provenientes de todas partes. Este pueblo colgado se remonta al siglo XII y alberga muchos tesoros medievales. Ascienda por las callejuelas llenas de flores y los pasajes cubiertos, deslícese por los callejones, deténgase en las preciosas plazuelas adornadas con fuentes y disfrute del gran número de vistas que se le ofrecen. Aquí, las Islas Doradas, más allá, el Lavandou.
Construido entre los siglos XIII y XIV, el castillo de los Señores de Fos también ofrece una magnífica panorámica de las islas de Hyères, así como del puerto de recreo de la Favière. Este sitio también es un lugar agradable para pasear junto al mar. Sus pasos le conducirán hasta la iglesia de San Trófimo (siglo XVIII), de inspiración románica, o a la capilla de San Francisco de Paula del siglo XVI, que también es del mismo estilo. En lo alto de Bormes-les-Mimosas se encuentra la bonita capilla de Nuestra Señora de Constanza, del siglo XII, a la que se llega después de ascender por el antiguo viacrucis que sale del castillo. A 324 metros de altitud, este sitio encaramado con mesa de orientación, le permitirá disfrutar de una magnífica vista de los paisajes circundantes.
Ocultas tras las pinedas y la garriga, le esperan las calas y las playas de arena fina. Bordeando el litoral, un sendero le permite descubrir paisajes vírgenes preservados. En esta parte se encuentra el fuerte de Brégançon, la residencia de verano de los presidentes de la República.
Considerado uno de los pueblos más floridos de Francia, Bormes-les-Mimosas posee un patrimonio floral de excepción. Aquí se han catalogado más de 700 especies vegetales, incluidas 90 variedades de mimosas. En invierno, durante su floración, el pueblo celebra el último fin de semana de febrero el Gran Corso de Mimosa, en el que desfilan carrozas bellamente decoradas.
