El tourteau de queso es originario del sur del departamento de Deux-Sèvres. Es un postre a base de queso blanco de vaca o de cabra que se servía tradicionalmente en las grandes fiestas. Con su textura ligera y delicada, esta especialidad de Poitou, de forma redonda, es reconocible por su famosa corteza negra, que le proporciona un gusto muy especial. ¡Toda una delicia para saborear en el desayuno o en la merienda!
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