La galleta de Reims, especialidad de la ciudad de Reims desde el siglo XVII, es un delicioso pastelito crujiente espolvoreado con azúcar glasé de forma rectangular y color rosa.
Esta famosa galleta acompaña de maravilla a una taza de té o de chocolate caliente, o a una copa de champán.
En la cocina, la galleta rosa añade un toque de originalidad a las recetas azucaradas y saladas.