¡Haga realidad sus vacaciones!

El buey de Chalosse

Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Landas

El buey de Chalosse - Guía gastronomía, vacaciones y fines de semana en Landas
9.0
2

Poseedora de un Label Rouge desde 1991 y de un IGP desde 1996, el buey de Chalosse es un animal procedente de tres especies de vaca: la blonda de Aquitania, la limusina, y la bazadesa.

Para conseguir esta carne, famosa por ser tan tierna, se cría al buey de Chalosse respetando la tradición. Así pues, recibe una alimentación exclusivamente vegetal, para no alterar la calidad de su carne. La carne de buey de Chalosse es vendida únicamente por artesanos-carniceros, y es de un rojo intenso de sabor marmoleado, desprendiendo un ligero aroma a avellana cocida. Fina y tierna, esta carne se puede tomar de todas las formas posibles e imaginables, ya sea cruda, frita en la sartén, o guisada. El buey de Chalosse es una carne muy apreciada por los grandes cocineros, que no dudan en incluirla en la carta de sus restaurantes.

Sus vacaciones
Un hotel
Un alquiler de vacaciones
Una casa rural
Un camping
Una actividad de ocio
Un restaurante
Un coche de alquiler
Un billete de avión
Utilizamos cookies para mejorar su experiencia como usuario. Si sigue navegando, consideramos que acepta su uso.
Más información y configurar
Su cuenta