La Percée du Vin Jaune è una festa viticola che si svolge nel Giura per due giorni a febbraio, in cui si celebra il Vin Jaune, un vino bianco fermentato in botti di quercia. Lo scopo di quest'evento è di far scoprire e apprezzare questo vino rinomato per la capacità di conservarsi quasi indefinitamente. Ha quattro denominazioni: Château-chalon (DOC), Arbois (DOC), l'Étoile (DOC) e Côtes-du-Jura.
Tutte le edizione della Percée si svolgono in comuni differenti. Ecco come funziona: l'entrata permette l'accesso al sito, ad un bicchiere di degustazione e a dieci biglietti per le degustazioni. Nel paese, i viticoltori apriranno le loro cantine per far scoprire il loro prodotto al pubblico. Nelle vie, i visitatori si spostano allegramente, con un bicchiere in mano, sulla musica delle bande e delle fanfare. Gli stand di ristorazione accolgono i visitatori per tutto il weekend. Si possono assaggiare le specialità della regione: il piatto franco-conteese (salsiccia, patate, cancoillotte e pane), andouillette, zuppa di cipolle e naturalmente i famosi Vin Jaune...
L'evento è caratterizzato da un'atmosfera conviviale. Il programma comprende numerose animazioni, come per esempio un concorso di cucina sul tema dei vini del Giura, un concorso di sommelier e di imbottigliamento nei "clavelins" (bottiglia bassa e panciuta tipica dei Vin Jaune), un'esposizione sulle vigne e il vino, e anche dei concerti. Quest'evento permette ai visitatori di scoprire la ricchezza del territorio del Giura, ma anche di incontrare i viticoltori impazienti di condividere il loro savoir-faire e la loro passione. Quest'evento accoglie più di 60000 visitatori in due giorni.
