El antiguo Convento de las Carmelitas Descalzas se encuentra a lo largo de los pasillos Jules Guesde a Toulouse. Fue construido a principios del siglo XVII para albergar religiosas carmelitas reformados orden dependiente, que se suponía que mover las sandalias descalzas, de ahí su nombre.
Después de la Revolución, los edificios del convento y monasterio albergan la escuela de medicina y luego, en 1861, el Museo de Historia Natural de la ciudad.
En cuanto a la antigua capilla del convento, se convirtió en 1806 la iglesia parroquial de San Exupère (en referencia a un obispo de la cuarta Toulouse siglo).
Limitada por tres galerías conservados del antiguo claustro, la fachada barroca construcción que presenta una estatua de San José y Jesús es para la decoración y la decoración de interiores, por lo que es un pequeño museo dedicado a arte sacro y mobiliario litúrgico.
En el coro, pintada estatuas de madera del siglo XVI y las pinturas de la bóveda hechas en 1838 por lado con pinturas del XVIII.
La nave, por su parte, está marcada por yeserías extravagante y muchas pinturas, una de las cuales es la "transverberación de Santa Teresa de Ávila" (que reformó la orden carmelita). Está firmado por el italiano Antonio Verrio pintado, famoso por su estilo barroco, que se quedó en Toulouse.
Por último, en las capillas, otras pinturas también están en exhibición.
La iglesia es también conocida por su majestuoso órgano y carillón de 14 campanas.
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