Entre Causses y Cévennes, Saint-Jean-du Bruel, situada en un valle verde a 520 m de altitud, está atravesada por uno de los ríos más bellos de Francia: "el Dourbie".
Históricamente, esta ciudad, antiguamente protestante, sufrió duramente las guerras de religión. Convertida nuevamente al catolicismo tras la revocación del Edicto de Nantes, la iglesia fue reconstruida en 1710, pero el pueblo conservó su templo.
Saint-Jean-du-Bruel alberga dos conserveras de paté, ¡suficientes para satisfacer a los amantes de los productos locales!