En el corazón de la Causse de Gramat y las puertas del valle del Dordoña, Rocamadour, colgado en el acantilado con vistas al cañón Alzou brillante, es un desafío al equilibrio. En un conjunto vertical de rocas secretas y techos marrones, el pueblo es una prodigiosa superposición de casas y santuarios: "Las casas en el arroyo, las iglesias en las casas, la roca en las iglesias, el castillo en la roca".
Lugar alto de la cristiandad desde la Edad Media, la ciudad medieval ofrece muchos puntos de interés. Catalogado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, los santuarios y, en particular, la capilla de la Virgen Negra se ofrecen a los visitantes después de haber subido los 216 escalones de la escalera de peregrinos. La calle comercial de la ciudad, llena de puertas fortificadas, da acceso al Renaissance Town Hall, corazón de esta hermosa ciudad medieval.
Brazos: Tres lirios Fondo de oro Azul y tres rocas de tablero de ajedrez de fondo de la boca (rojo) con los sellos de los cónsules de Rocamadour 1303.
Rocamadour AOC: AOC es un queso Rocamadour "cabra pura" elaborado exclusivamente con leche entera cruda, producido, procesado y refinado en el área de la Denominación en el respeto a la tradición. Es cremoso, untuoso y se derrite, revelando un olor a cabra, crema o mantequilla más o menos pronunciado con sabores similares. Hay muchas maneras de disfrutar de la AOC Rocamadour: la Rocamadour cremosa comúnmente saboreado, pero, según el gusto, se puede comer seco, la liberación de los aromas más potentes. Rocamadour se puede almacenar en el fondo del refrigerador o en un lugar fresco y húmedo (alrededor de 10 ° C). Antes de comer, se recomienda dejarlo durante 1 hora a temperatura ambiente para que recupere sus sabores y suavidad. El Rocamadour es un queso que los conocedores aprecian especialmente porque hace pis: debajo de su piel, descubrimos su cremosidad y temperatura, su fina piel de perla.
Los vinos: el Amadour rojo (vino del país Lot) es un vino agradable para beber. Compuesto de 60% de Merlot y 40% de Malbec, su nariz tiene una gran intensidad y aromas de frutas negras, guindas y especias. Es grande en la boca con finos taninos. Se podrá mantener de 3 a 4 años. Combínalo con ensalada Quercy, cordero Quercy o Rocamadour. El color rosa Amadour (región vinícola de lote), compuesto de Gamay, Merlot y Malbec, con aromas de fruta blanca (pera, piña), flores de acacia y frutos rojos (cereza, frambuesa), también sedujo en la boca por su tamaño y frescura. Su calidad fue reconocida en el Concours Général Agricole en París 2009, donde la cosecha 2008 fue galardonada con la Medalla de Oro de Lot Country Wines.
foie gras: Cerca Rocamadour una granja plantea cada año 10 000 ánades reales para una producción de grasa y otros hígados especialidades regionales en la tradición pura y firme para el deleite de los gourmets.
El pastel de nuez: El pastel con nueces Rocamadour es una pastelería, especialidad de las regiones de Quercy y Périgord. La nuez (desde 2002 AOC Walnut Perigord), es el ingrediente esencial de este pastel.
El cordero de Quercy: El cordero de Quercy Farmer es el producto de un terroir (Causses du Quercy), una raza (Caussenarde du Lot), y un know-how que permite producir en todo del año corderos de "100 días". Criado durante un mínimo de 70 días con su madre, complementado con una ración basada en cereales, este cordero se cría en un redil de una manera tradicional y ancestral.
Jabones de leche de cabra: las moléculas de grasa de leche de cabra son excepcionalmente finas y, por lo tanto, son fácilmente absorbidas por la piel. Los jabones de leche de cabra son conocidos por sus propiedades antibacterianas que dejan la piel hidratada y sedosa de forma natural. Estos jabones se utilizan con frecuencia en casos de piel seca, eccema...
