Celebrando el primer enólogo privado de Francia, el pueblo de Petersbach mantiene una población constante. Tradicionalmente, la agricultura, la silvicultura y el corte de piedra fueron las principales actividades de este país. Hubo 7 canteras de arenisca en el siglo XIX que trajeron prosperidad. Adquirido por el conde Lützelstein en 1586, el pueblo fue repoblado por los hugonotes después de la Guerra de los Treinta Años.