Municipio rural de Hérault, Nissan-lez-Enserune tiene lugar cerca del Canal du Midi, en el área de atracción de Béziers. Se encuentra entre los valles del Orb y el Aude, no lejos de Lespignan, Colombiers o Capestang.
Ocupada desde tiempos prehistóricos, la ciudad se desarrolló en la antigüedad bajo la influencia de los romanos. En el siglo XII, la instalación de una Encomienda de la Orden de los Templarios en las cercanías permitió que Nissan-lez-Enserune ganara cierta importancia. Saqueada durante la cruzada contra los albigenses en el siglo XIII, ha sufrido varios ataques a lo largo de los siglos. Habiéndose convertido en una importante ciudad de paso en el siglo XVI, esta ciudad en el sureste de Francia también se convirtió en la frontera entre el este hugonote y el oeste papista.
Siempre orientado principalmente a la viticultura, el municipio de Nissan-lez-Enserune también experimenta hoy una importante actividad turística, particularmente vinculada a la riqueza de su patrimonio arquitectónico.
La riqueza de su patrimonio religioso es uno de los puntos fuertes de Nissan-lez-Enserune. De paso por la región, se puede admirar la capilla de San Cristóbal, último testimonio de un establecimiento monástico activo hasta el siglo XVII. Restaurado a finales del siglo XX, revela en particular algunas partes del siglo V, así como un hermoso portal decorado con columnas del siglo XVI.
Antigua iglesia del priorato, la iglesia de San Saturnino también merece toda su atención. Clasificado como Monumento Histórico, revela en particular el sepulcro de los Priores en el coro, algunos vestigios del priorato en el patio del presbiterio, o incluso bellísimas obras de arte como la pila bautismal, una mesa de altar visigótica o una mesa de altar lobulado carolingio. El muro sureste del crucero también alberga un fresco del siglo XIV de la Coronación de la Virgen.
Un poco más adelante, la capilla Notre-Dame-de-la-Miséricorde adopta la forma de un pequeño oratorio que probablemente data del siglo V. Catalogado en los Monumentos Históricos, es hoy el único vestigio de la villa de Folpiano.
Mientras paseas por los alrededores, puedes descubrir el oppidum de Ensérune ocupado desde el siglo VI al siglo I aC. En el centro del pueblo, el Plo, un conjunto de casas atravesado por calles estrechas, testimonia el aspecto de la ciudad en la Edad Media. Muchos molinos también son visibles, incluidos Tiquet y Balayé. Este último, restaurado a finales del siglo XX, todavía se utiliza para ocasiones especiales.
Único vestigio de la comandancia templaria de Périès, la capilla Sainte-Marie revela sus pocos muros en el número 11 de la rue Frédéric Mistral.
Para aprovechar al máximo los días soleados, es posible hacer la ruta de fitness en la garriga, dar un paseo por el molino, pasear por el Canal du Midi o incluso alquilar un barco sin licencia en el canal.
El mercado se celebra los martes, jueves y sábados por la mañana en la Place du Marché.
En mayo, Nissan celebra la Naturaleza con muchas actividades en torno a la fauna y la flora.
En junio, el pueblo ofrece sus fiestas anuales con conciertos, mercadillos, juegos infantiles y otros actos festivos.
A mediados de julio, la fiesta nacional se celebra con una pelota popular, un torneo de petanca o fuegos artificiales.