Montaigut-le-Blanc es el último pueblo del valle antes de que la carretera ataque las montañas. La ciudad cuenta con uno de los volcanes más antiguos de Auvernia, el Puy de Gourdon, que surgió hace veinte millones de años.
El linaje de los señores de Montaigut tuvo su hora de gloria en el siglo XIII, dando lugar a un gran maestre de los Templarios, un gran maestre de los Caballeros Hospitalarios y un obispo de Puy. Más tarde, el último señor de Montaigut, el conde Jean Charles de Laizer, hizo un descubrimiento conocido hoy en todo el mundo: ¡el agua de Evian!
En el siglo XIX, Montaigut era uno de los mayores productores de vino de Auvernia, gracias a sus 140 bodegas: la mayoría de ellas actualmente abandonadas, pero albergan tres refinerías de Saint-nectary. Montaigut es también desde hace 30 años una emblemática huerta ecológica, con numerosas familias de agricultores todavía activas... ¡pero también un club de rugby con 4 equipos y una escuela!
