Situada a las puertas del Parque Natural Regional de Queyras, entre el puerto de Vars y el puerto de Izoard, la ciudad de Guillestre cuenta con un gran patrimonio religioso.
La iglesia gótica de la Asunción, edificada en piedra del país, presenta un extraordinario porche cuyas columnas reposan sobre unos leones acostados. El campanario de tres pisos está adornado con un bello reloj de sol.
De su pasado, Guillestre también conserva sus casas antiguas y los vestigios de su recinto, de lo que dan fe en la actualidad los restos de las murallas y las cuatro puertas.
Los aficionados a los productos locales tienen una cita obligada con el mercado de Guillestre que se celebra todos los lunes por la mañana.
