Originalmente Cubières-sur-Cinoble (Cupiera) tenía una abadía construida en la época carolingia cuyos archivos le confirmemos su existencia en el año 844, en tiempos de Carlos el Calvo. Pasó sucesivamente bajo el control de los señores de los condados de Besalú y Fenouillèdes y los señores de Peyrepertuse, se unió en el 1073 en la abadía de Moissac y Cluny.
Por 1200, el monasterio de Cubières es sólo un priorato dependiente del abad de Moissac y su historia se perdió después de eso nos deja un remanente tercio de la superficie de la iglesia original. El día de hoy la iglesia tiene una orientación original con su altar en el norte y la entrada principal hacia el sur.
Posibilidad de visitas guiadas gratuitas todos los días de 9 a 19h.
