Antiguo jardín ornamental del palacio episcopal de Castres, en el Tarn, el jardín de L'Evêché fue construido a finales del siglo XVII por el famoso André Le Nôtre. Jardín francés lleno de encanto, combina con parterres en bordado de boj e inglés.
Construido para ampliar el hotel L'Evêché diseñado por Jules Hardouin-Mansart, el sitio está en la más pura tradición clásica del siglo XVII, incluyendo juegos de perspectivas y una cuenca central construida en el siglo XX. En 1100 m², el bordado de boj representa de manera estilizada la flor de lis coronada por un sombrero de obispo, todo unido por una cruz occitana.
Al lado del Museo Goya, una mesa de orientación proporciona una comprensión de las dimensiones históricas y técnicas del jardín de L'Évêché. Se ha creado un parque infantil para los más pequeños, y el sitio ahora alberga muchos eventos anuales, como el espectáculo de fuegos artificiales el 14 de julio o los sonidos y luces de fin de año.