Tipico villaggio vitivinicolo sulle rive del Canal du Midi, dominato dal suo doppio castello, uno destinato alla vinificazione e l'altro ad abitazione. Quest'ultimo fu eretto nel XVIII secolo sulle rovine di un castello fortificato del XII secolo. Questo grande edificio con una torre quadrata che domina la pianura con bellissimi giardini terrazzati all'italiana si estende alla sua destra dalla sua "follia dei viticoltori", un modello di tipo ottocentesco che apre le sue porte al Canal du Midi. Questo castello-cantina vinicolo fu costruito nel 1880, nel pieno dell'età d'oro della viticoltura della Linguadoca. Visitare questa magnifica cantina è immergersi nella storia del vino e della vite, è attraversare lo spazio e il tempo sotto volte di mattoni rossi circondati dai loro costoni calcarei, è anche stupirsi dei singolari tini di vetro e dell'imponente struttura di un cornice dove gli stili si fondono con evocazioni neogotiche. È anche per scoprire la storia dei personaggi eccezionali che hanno abitato il luogo. Diventato cantina cooperativa nel 1938, lo Château de Ventenac è oggi senza dubbio la più piccola cooperativa della Linguadoca perché conta solo una dozzina di soci, appassionati della propria terra, del proprio patrimonio e della propria storia. Attaccati a questo spirito di legame "cooperativo", vignaioli e viticoltori hanno intrapreso la difficile riconversione sia HVE che Biologica delle loro vigne e vinificano nelle loro mura annate che possono ora presentare queste etichette di garanzia ambientale. Qui si organizzano tutto l'anno mostre d'arte contemporanea, concerti, eventi festivi ed enoturistici, passeggiate gastronomiche. Lo Château de Ventenac è una cantina "particolare cooperativa", ricca del suo passato e del suo spirito d'avanguardia. E davanti a questo "monumento" La Marie-Thérèse "un altro testimone eccezionale del Canal du Midi e del trasporto fluviale del vino in Linguadoca e della vita del" popolo dell'acqua ". Il Canal du Midi che attraversa Ventenac en Minervois contiene tutte le strutture di ingegneria civile del Canal du Midi tranne una chiusa Il vecchio ponte sul canale del mondo, quello costruito da Pierre-Paul Riquet sul fiume Repudre.
Preferito
