- Posizione:
- La città di Valençay è la capitale del cantone con lo stesso nome, nel dipartimento di Indre.
- Sono possibili diverse modalità di accesso: dall'uscita A10 di Blois; dalla A20 uscita N ° 10 a Vatan; dalla A85 uscita N ° 13 a Selles-sur-Cher.
- Storia:
- Valençay deve il suo nome al gallo-romano Valente, che possedeva una villa in questo luogo "Valenciacus" (Campo di Valente). Dal 3 ° al 5 ° secolo, intorno a questa villa sono stati costruiti laboratori ed edifici che ospitavano tra gli altri un forno, un mulino e una pressa.
- È una fortezza di pietra che è stata sollevata fine Xe all'inizio del XIe per difendere il paese. A quel tempo, i Cavalieri Templari fondarono dalla loro parte al di là del fiume Nahon una commenda nel 1160, la città bassa si sviluppò a sua volta. Il villaggio della chiesa è costruito attorno all'abbazia.
- Un castello appare con il primo signore di Valençay Bertrand Gauthier nel 1220. Uno dei suoi discendenti, Alice di Borgogna, sposò Giovanni bastardo di Chalon-Tonnerre nel 1268.
- Esausto da epidemie e il passaggio delle truppe, la cittadina di Valençay è concessa una riduzione d'imposta nel 1410 da Charles d'Orleans.
- La signoria passa nelle mani della famiglia Estampes nel 1451.
- Jacques 1er d'Estampes fece demolire il castello feudale nel 1540 per dare inizio alla costruzione dell'attuale castello. La famiglia Estampes contribuirà allo sviluppo della città. Nel 1642, Dominique Stampe e Marguerite de Montmorency sono dietro la fondazione del convento delle Orsoline per l'educazione delle ragazze.
- La città raggiunse il suo picco durante il Grand Siècle: comprendeva un prevosto, un consulente fiscale, un innesto, un piccolo tabellionage con i notai e contratti di tenuta, gli archivi nazionali hanno un frammento. Il commercio di grano, le transazioni giudiziarie e arbitrarie ne hanno fatto un piccolo centro molto attivo.
- Il progressivo collasso della famiglia Estampes costrinse Henri-Hubert, rovinato, a vendere metà della sua proprietà a un finanziere di nome Law. La vendita sarà comunque fermato per ordine del re. Nel 1747, Jacques-Louis Chaumont Million acquistò la terra di Valençay. Sua figlia la rivende nel 1761 a Charles Legendre de Villemorien, agricoltore generale del re. Rianima l'economia della città fondando un cotonificio, diverse fucine e ristrutturando il castello.
- La Cappella delle Orsoline fungeva da luogo per incontri popolari sotto il terrore.
- A capo delle fucine della città, il conte Luçay, figlio di Legendre Villemorien, è quasi ghigliottinato. Nascosto per tre giorni nella foresta di Gâtines, fu arrestato e poi assolto grazie a sua moglie che lo presentò come "imprenditore per lavori utili nella Repubblica". Ha dato nel 1803 la sua tenuta di Charles Maurice de Talleyrand-Périgord, allora ministro degli affari esteri del Consolato che è stato solo obbedendo agli ordini di Bonaparte. Valençay divenne la sede del corpo diplomatico, degli ambasciatori e dei governanti.
- Nel 1808, il castello fu scelto da Napoleone come residenza dei principi di Spagna in esilio. Ferdinando di Spagna, suo fratello Don Carlos e suo zio Don Antonio non lasciarono il paese fino al 1814, dopo aver firmato un trattato che regolava la questione spagnola.
- Dal 1816, Talleyrand contribuì alla prosperità della città. Membro del Consiglio Comunale sindaco Valençay, General Counsel, ha ricostruito il mulino, fondata da Villemorien che poi ha fornito le piante Chateauroux e Issoudun ed ha ricevuto una medaglia al Salone di Parigi. Aveva stabilito un nuovo cimitero e aveva ceduto terreno per costruire un municipio e la scuola per ragazzi. Fondò anche la casa di beneficenza, ristrutturò la chiesa il cui campanile imita quello di Vevey in Svizzera, e prodigò tutte le cure del castello. Ha costruito un piccolo teatro per i principi di Spagna.
- La città ha approfittato dei progressi tecnologici con l'arrivo nella regione nel 1892, acqua e gas di illuminazione che ha dato origine a tutti i tipi di festeggiamenti della popolazione nel 1877. La costruzione della stazione come la fermata Blanc-Argent, ha permesso all'attività della città di crescere.
- E 'stato risparmiato prima delle guerre del 1870-1871 e 1914-1918.
- Durante la seconda guerra mondiale era un luogo di paracadutismo di armi e rifornimenti per i maquisards nascosti nelle foreste di Gâtines e Garsanland. Il 16 agosto 1944, soffrì in particolare delle rappresaglie tedesche. Arrivando da Romorantin, le SS stavano cercando un combattente clandestino ferito. Hanno visitato l'ospedale, gestito dalle sorelle, che hanno fatto credere in una maternità. Presero degli ostaggi e diedero fuoco alla città e al sangue. Otto persone sono state uccise, quaranta edifici che bruciavano il post e casa di lavoro, ma il castello fu risparmiata grazie al duca di Valençay e curatore del Louvre che potrebbe parlamentare. Furono chiamati i vigili del fuoco di Châteauroux, Issoudun e Vatan per estinguere gli incendi che durarono diversi giorni. 18 settembre 1945, la Croce di guerra con la stella di bronzo è stata presentata ufficialmente alla città di Valençay dal Ministro della Ricostruzione e Urbanistica.
- AOC: L'area AOC di Valençay è collegata al patrimonio della Valle della Loira. Valençay è l'unica città in Francia che può vantare due AOC / AOP con il suo nome.
- La Piramide AOP Valençay: Il Valençay è un latte crudo formaggio di capra a forma di piramide, troncato al suo apice, grigio bluastro. Prima getti in un mestolo, il formaggio poi lo copre con sale di cenere. Durante la maturazione, con una durata minima di undici giorni, una fine crosta fiorita lo incapsula. La produzione annuale è di circa 350 tonnellate per 21 produttori agricoli. Ci sono anche 47 fornitori di latte, 6 caseifici e un raffinatore. Il territorio della Piramide DOP comprende quattro regioni agricole: Boischaut Nord, Champagne Berrichonne, Brenne e Boischaut Sud, che rappresentano 700.000 ettari. Il Valençay formaggio ricevuto il suo AOC 13 luglio 1998, il successore del marchio regionale Valençay Indre, ottenuto nel 1979.
- L'AOC vini Valençay: Situato nel nord del Indre ed Sud Loir-et-Cher, la vigna di Valençay si estende su circa 150 ettari. Le viti crescono su tre tipi di terreno: argille silicee; suoli sabbiosi e ghiaiosi; argille con baccelli. Viticoltori indossare un know-how ancestrale per sviluppare un vino in cui le varietà tradizionali di Valençay locali si sposano. Il Valençay rosso è il matrimonio di quattro varietà: Gamay, culla del Pinot Nero e Cabernet. Il vino Rosé utilizza questi stessi quattro vitigni come Pineau d'Aunis. Mentre il bianco Valençay combina Sauvignon e Chardonnay. La produzione annuale è di 8.000 ettolitri, in media, generati da 22 produttori di vino e una cooperativa. Nel 1970, il vino di Valençay ricevette una designazione VDQS (Vino di qualità superiore). Poi, il 17 marzo 2004, ottiene l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).