Capitale della Margeride e porta d'accesso a Gévaudan, la cittadina di Saugues si trova sulla Via Podiensis: è la terza tappa della più antica strada che porta a Compostela. Qui si fermano qui ogni anno circa 20.000 pellegrini o semplici escursionisti.
Saugues è un'antica città fortificata nel Medioevo, sovrastata dalla Torre degli inglesi, un antico torrione del castello distrutto da un incendio alla fine del XVIII secolo. La salita alla cima della torre vi permetterà di godere di un bellissimo panorama sui tetti della città e della Margeride!
Risalente al periodo romanico, la collegiata di Saint-Médard, ampliata e ristrutturata tra il XIII e il XIX secolo, contiene una Vergine in Maestà del XII secolo, una Pietà lignea policroma del XV e XVI secolo, nonché il santuario di Saint Bénilde.
Nel fantastico museo della Bestia del Gévaudan, scoprirete i dettagli di questa storia inquietante che si narrava tra il 1764 e il 1767: nella vecchia terra del Gévaudan, quasi un centinaio di persone furono uccise e divorate da una bestia misteriosa. Fu un agricoltore della regione che alla fine riusci a sconfiggerla.
