Una piccola città della Drôme, nella regione Auvergne-Rhône-Alpes, Saint-Restitut si trova a ottanta chilometri da Valence, nel cuore della Drôme provenzale. Si trova alle porte del Vaucluse, non lontano da Solérieux, Valaurie e Chamaret.
Popolato sin dal Neolitico, il territorio di Saint-Restitut ha anche conosciuto l'occupazione dei Liguri e dei Celti prima di subire cinque secoli di occupazione romana nell'antichità. Questo borgo collinare che accolse il futuro Luigi XI in occasione di un pellegrinaggio si è sviluppato nei secoli, assumendo gradualmente l'aspetto che oggi conosciamo.
Oggi, Saint-Restitut attira ancora tanti visitatori desiderosi di apprezzare sia la bellezza dei paesaggi della Drôme che le sue meraviglie turistiche.