Nuova città di Lozère creata nel gennaio 2016, Cans et Cévennes si svolge a circa quaranta chilometri da Mende, non lontano da Ispagnac, Gabriac o Florac Trois Rivières. Proviene dal gruppo di Saint-Julien-d'Arpaon e Saint-Laurent-de-Trèves.
Ex roccaforte romana, il territorio di Cans et Cévennes serviva anche come diligenza di collegamento. Popolato fin dai tempi preistorici, come testimoniano i resti trovati sul posto, ha anche conosciuto un boom nell'era gallo-romana con la creazione di un oppidum. Principalmente menzionata la pastorizia nel Medioevo, divenne un importante baluardo del protestantesimo nel XVI secolo.
Oggi, Cans et Cévennes continua ad attrarre visitatori con i suoi paesaggi naturali incontaminati, il patrimonio storico e la posizione ideale per esplorare la regione.
