Piccolo villaggio di Oise, nel cuore della Piccardia, Paillart si svolge a circa trenta chilometri da Beauvais e Amiens e dalle loro famose cattedrali. Attraversato dal meridiano di Parigi materializzato dal meridiano verde, non è lontano da La Faloise o Ailly-sur-Noye.
La città, molto antica, risale al tempo dei Celti e si sviluppò sotto l'egida gallo-romana. Tranquillo nella storia, ha forgiato il volto che conosciamo oggi nel corso dei secoli. Paillart è diventato un punto di riferimento per il turismo negli Hauts-de-France, in particolare per il suo patrimonio architettonico e naturale di qualità.
Gli amanti dell'alta gastronomia troveranno anche la loro felicità in questa città piena di fascino gustando le numerose specialità culinarie locali come gli archi Picardy, i formaggi, le fragole o persino il pollame e il foie gras.
