Fondata ufficialmente nel 1905, la città di Pavillons-sous-Bois si svolge a circa dieci chilometri da Parigi, nel dipartimento della Senna-Saint-Denis. L'hotel, chiamato dopo due guardie costruite alla fine del XVIII secolo, si trova vicino all'aeroporto internazionale Roissy-Charles-de-Gaulle, circondato da Aulnay-sous-Bois, Bondy e Le Raincy.
Antica zona paludosa della foresta di Bondy, la città di Pavillons-sous-Bois vede la costruzione di casette di caccia dalla famiglia dei duchi di Orléans, allora proprietari del dominio di Raincy, nel XVIII secolo. Creato all'inizio del 1905, divenne gradualmente un importante centro industriale, in particolare grazie alla sua vicinanza al Canal de l'Ourcq.
La città ha conservato un importante patrimonio architettonico e culturale che testimonia la sua evoluzione nel corso dei secoli, nonché diverse manifestazioni che bruciano le strade tutto l'anno.
