Storia: catari dalla bontà di pupazzi di neve ", che fu martirizzato: qui si alzò in piedi uno dei macellai più grande della storia? Roccaforte catara: la città è assediata Lavaur nella primavera del 1211 dalle truppe di Simon de Montfort. 400 eretici (2 volte più di Montsegur!) Morirono tra le fiamme, mentre Dame Guiraude di Laurac, signore del luogo, viene gettato in un pozzo. La sua storia è raccontata nella canzone "della Crociata", un testo medievale, che descrive la storia di questo conflitto storico. Il Jacquemart (la cui leggenda resta cara a Vauréens) continua a punteggiare le ore di questa città di tradizioni.
Storia della città, Lavaur è diventata negli ultimi anni l'hub 3 economica del Tarn, ma questo non significa dimenticare le sue tradizioni.
